コーヒー豆の原産国と種類(もともとはたった3種類だった?)

コーヒーの話題

ごあいさつ

日増しに寒くなりました。

みなさんコーヒーのんでますか?冬の寒い日は、仕事の合間にあったかいコーヒーで冷え切った体を温めてあげましょう。

今回は、コーヒー豆のお話など。

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コーヒー豆の原産国

有名なのはブラジルやインドネシア、アフリカ辺りですが、実態はどうなんでしょう。

アメリカ農務省の統計によると、生産量の順に

  1. ブラジル
  2. ベトナム
  3. コロンビア
  4. インドネシア
  5. エチオピア

となってます。

一位ブラジルは想像できましたけど、二位はベトナムだったんですねぇ、ベトナムは米の国とばかり思ってました。

さらにコーヒーの国民一人当たりの消費量を見てみます。

  1. ノルウェー
  2. スイス
  3. EU
  4. アメリカ
  5. 日本

なんです。

やはり寒い地域の国は消費量も多いですが、原産国ベスト5の国が一つも入ってないのは少し不思議です。

け~さん
け~さん

人口の割には日本人もよく飲んでるなぁ。

嫁さん
嫁さん

中国人はお茶をよく飲むけど、コーヒーにあまり親しみが無いわ。

気になるので、ブラジル人の飲み物もついでに調べてみました。

ではブラジルの人は何飲んでる?

すると、コーヒーは確かによく飲むらしいのですが、エスプレッソのような小ぶりのカップで「クッ、クッ」と飲むのが普通らしく、何と、アイスコーヒーは飲まないそうです。

冷たい飲み物が欲しいときは、アサイージュースサトウキビのジュースを飲むらしいです。
だからわざわざコーヒーを冷やして飲む習慣が無いとのこと。

アサイージュース、酸っぱそう。

元来コーヒーはホットで楽しむもので、あったかい国の人が冷たいジュースを好むのは当たり前の話ですねぇ

コーヒー豆の種類

コーヒー豆にはどんな種類があるのでしょうか。

それを知るために、まずはコーヒーベルトについてお話しします。

コーヒーベルト

コーヒー豆の原木コーヒーノキ(コーヒーの木)はとても繊細な木です。育てるには四つの条件が必要になります。

  • 雨量(多すぎず少なすぎず。)
  • 日当たり(日光を好むけど、日が当たりすぎると枯れる。)
  • 気温(平均気温20℃くらいがよい。)
  • 土質(肥沃で、水はけがよく、少し酸性の土壌)

これら四つの条件を満たしてないとうまく育ってくれません。この条件を満たした場所は地球上でも限られてます。

赤道を中心に北緯、南緯それぞれ25度以内の地帯に限定されます。

これを「コーヒーベルト」と呼びます。

コーヒーの原産国は必ずこのコーヒーベルトの中に入ってます。

コーヒー豆の原種は3種類

コーヒー豆の原種はもともと「アラビカ種」「ロブスタ種」「リベリカ種」の3種類です。

「アラビカ種」
原産地  アフリカのエチオピア
生産国  中南米(ブラジル、コロンビアなど)、エチオピア、ハワイ、インド。
生産量  全体の約70%
特徴   香り、酸味が強く、高品質なレギュラーコーヒーによく使われる。

※「ロブスタ種」
原産地  アフリカのコンゴ
生産国  アフリカ各地、インドネシア、トリニダード・トバゴなど
生産量  全体の約30%
特徴   苦みが強く、酸味は殆ど無い、カフェインが多くインスタントや、缶コーヒー
     によく使われる。

※「リベリカ種」
原産地  リベリア共和国
生産国  コートジボワール、リベリア、インドネシアなど
生産量  全体の1%
特徴   アラビカ種より品質が劣る、生産国内のみで消費されている。

世の中に出回っているコーヒー豆はすべてこの3種類の原種から派生したもので、生産国によってそれぞれ名前を変え今やその種類は、200種ほどあると言われてます。

さらに、原種は同じでも生産国の気候風土によってコーヒーの味もそれぞれ異なります。

コーヒー豆の代表的な種類

ここにコーヒー豆の代表的なものをご紹介します。

豆の品種名原産地と特徴
メキシコメキシコ産(酸味と香りが適度で、やわらかい上品な味。)
グアテマラグアテマラ産(甘い香り、上品な酸味、芳香な風味)
ブルーマウンテンジャマイカ産(全てのコーヒーの良さを持つ、バランスの良い味わい。)
クリスタルマウンテンキューバ産(酸味と苦みのバランスが取れた、最高級品と言われる。)
コロンビアコロンビア産(甘い香りと柔らかい酸味、まろやかなコク。)
モカイエメン・エチオピア産(フルーツのような甘酸っぱい香りと、まろやかな酸味とコク。)
キリマンジャロタンザニア産(強い酸味と甘い香りと豊かなコク。)
マンデリンインドネシア産(コクのある柔らかな苦みと、上品な風味。)

他にもたくさんの種類があります。私が飲んだことのあるコーヒー豆も
これくらいですが、いつかはクリスタルマウンテンを飲んでみたいなぁ。

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まとめ

いかがですか?

単にコーヒーと言っても、その歴史や種類など、調べれば随分と
奥深いものですねぇ。

短い休憩の合間に、芳醇な香りと深い味わいを与えてくれるコーヒー。

あなたも心を癒してくれるもそんなコーヒーを一杯いかがですか?

それでは。

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