コーヒー豆の原産国と種類（もともとはたった3種類だった？）

2022年7月15日2023年6月11日

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日増しに寒くなりました。

みなさんコーヒーのんでますか？冬の寒い日は、仕事の合間にあったかいコーヒーで冷え切った体を温めてあげましょう。

今回は、コーヒー豆のお話など。

コーヒー豆の原産国

有名なのはブラジルやインドネシア、アフリカ辺りですが、実態はどうなんでしょう。

アメリカ農務省の統計によると、生産量の順に

となってます。

一位ブラジルは想像できましたけど、二位はベトナムだったんですねぇ、ベトナムは米の国とばかり思ってました。

さらにコーヒーの国民一人当たりの消費量を見てみます。

なんです。

やはり寒い地域の国は消費量も多いですが、原産国ベスト５の国が一つも入ってないのは少し不思議です。

けーさん

人口の割には日本人もよく飲んでるなぁ。

嫁さん

中国人はお茶をよく飲むけど、コーヒーにあまり親しみが無いわ。

気になるので、ブラジル人の飲み物もついでに調べてみました。

すると、コーヒーは確かによく飲むらしいのですが、エスプレッソのような小ぶりのカップで「クッ、クッ」と飲むのが普通らしく、何と、アイスコーヒーは飲まないそうです。

冷たい飲み物が欲しいときは、アサイージュースかサトウキビのジュースを飲むらいです。だからわざわざコーヒーを冷やして飲む習慣が無いとのこと。

元来コーヒーはホットで楽しむもので、あったかい国の人が冷たいジュースを好むのは当たり前の話ですねぇ

コーヒー豆にはどんな種類があるのでしょうか。

それを知るために、まずはコーヒーベルトについてお話しします。

コーヒー豆の原木コーヒーノキ（コーヒーの木）はとても繊細な木です。育てるには四つの条件が必要になります。

これら四つの条件を満たしてないとうまく育ってくれません。この条件を満たした場所は地球上でも限られてます。

赤道を中心に北緯、南緯それぞれ２５度以内の地帯に限定されます。

これを「コーヒーベルト」と呼びます。

コーヒーの原産国は必ずこのコーヒーベルトの中に入ってます。

コーヒー豆の原種はもともと「アラビカ種」「ロブスタ種」「リベリカ種」の３種類です。

※「アラビカ種」
原産地　　アフリカのエチオピア
生産国　　中南米（ブラジル、コロンビアなど）、エチオピア、ハワイ、インド。
生産量　　全体の約７０％
特徴　　　香り、酸味が強く、高品質なレギュラーコーヒーによく使われる。

※「ロブスタ種」
原産地　　アフリカのコンゴ
生産国　　アフリカ各地、インドネシア、トリニダード・トバゴなど
生産量　　全体の約３０％
特徴　　　苦みが強く、酸味は殆ど無い、カフェインが多くインスタントや、缶コーヒー
　　　　　によく使われる。

※「リベリカ種」
原産地　　リベリア共和国
生産国　　コートジボワール、リベリア、インドネシアなど
生産量　　全体の１％
特徴　　　アラビカ種より品質が劣る、生産国内のみで消費されている。

世の中に出回っているコーヒー豆はすべてこの３種類の原種から派生したもので、生産国によってそれぞれ名前を変え今やその種類は、２００種ほどあると言われてます。

さらに、原種は同じでも生産国の気候風土によってコーヒーの味もそれぞれ異なります。

ここにコーヒー豆の代表的なものをご紹介します。

豆の品種名	原産地と特徴
メキシコ	メキシコ産（酸味と香りが適度で、やわらかい上品な味。）
グアテマラ	グアテマラ産（甘い香り、上品な酸味、芳香な風味）
ブルーマウンテン	ジャマイカ産（全てのコーヒーの良さを持つ、バランスの良い味わい。）
クリスタルマウンテン	キューバ産（酸味と苦みのバランスが取れた、最高級品と言われる。）
コロンビア	コロンビア産（甘い香りと柔らかい酸味、まろやかなコク。）
モカ	イエメン・エチオピア産（フルーツのような甘酸っぱい香りと、まろやかな酸味とコク。）
キリマンジャロ	タンザニア産（強い酸味と甘い香りと豊かなコク。）
マンデリン	インドネシア産（コクのある柔らかな苦みと、上品な風味。）